تؤثر الحساسية الغذائية على حوالي 2 إلى 5% من جميع الأطفال وما يصل إلى 10% من الرضع. أظهرت العديد من الدراسات أن بعض الأطعمة المسببة للحساسية الأكثر شيوعًا هي البيض والحليب والفول السوداني والقمح. هناك تركيز متزايد على دور تدخلات الأمهات في الوقاية من حساسية الطعام في مرحلة الطفولة. على الرغم من أنه قد لوحظ أنه لا يوجد أي دور للتعديلات الغذائية للأم أثناء الحمل أو الرضاعة، مثل تجنب مسببات الحساسية، كوسيلة للوقاية من حساسية الرضع. علاوة على ذلك، أظهرت أحدث دراسة أن السماح للأطفال بتذوق هذه الأطعمة بدءًا من عمر 3 أشهر يمكن أن يقلل من خطر إصابة الطفل بحساسية الطعام. فحصت حوالي 46 دراسة التدخلات لتقليل مخاطر الحساسية الغذائية في مرحلة الطفولة أو الطفولة المبكرة. دعونا نناقش بالتفصيل الوقاية من حساسية الطعام في مرحلة الطفولة.
ما هي حساسية الطعام؟
حساسية الطعام هي نوع من رد فعل الجهاز المناعي الذي يحدث بعد وقت قصير من تناول طعام معين. يمكن أن تؤدي كمية صغيرة جدًا من الطعام الذي يسبب الحساسية إلى ظهور علامات وأعراض مثل مشاكل المعدة أو الطفح الجلدي أو تضخم الشعب الهوائية. حساسية الطعام يُعتقد أنه يؤثر على ما يصل إلى 4٪ من البالغين و 8٪ من الأطفال دون سن الخامسة. لقد لوحظ أن هناك اتجاهاً شائعاً لحساسية الطعام في مرحلة الطفولة. قد يعاني بعض الأشخاص من أعراض حادة نتيجة لحساسية الطعام، بما في ذلك رد فعل تحسسي قد يكون مميتًا. من الصعب توقع ما إذا كان الطفل سيرث حساسية الطعام لدى أحد الوالدين أو ما إذا كان الأشقاء سيصابون بنفس المرض، على الرغم من أن الحساسية تنتشر في كثير من الأحيان في العائلات. في غضون دقائق من التعرض للطعام المحفز، يمكن أن تتطور الحساسية المفرطة. يمكن أن يكون قاتلاً ويجب علاجه على الفور بحقن الإبينفرين.
الأعراض الرئيسية للحساسية الغذائية:
أطعمة تحفز جهاز المناعة
عندما يتعرض الرضع أو الأطفال الصغار لأطعمة مختلفة، فإن الأمعاء بشكل عام تؤكد أن الجسم يتعلم أن الأطعمة غير ضارة. تدريجيا، يطور الطفل قدرة طبيعية على تحمل أنواع الطعام المتنوعة. ومع ذلك، في بعض الأحيان يعتقد الجهاز المناعي أن أجزاء من الطعام ضارة بالجسم. يؤدي رد فعل الجهاز المناعي بعد ذلك إلى تطور الحساسية الغذائية. يعد الإدخال المبكر للفول السوداني والبيض والحليب والقمح أمرًا مهمًا لأنه يدرب جهاز المناعة على التعرف على الأطعمة الشائعة على أنها غير ضارة. وهذا يساعد جهاز المناعة على تقبل هذه الأطعمة، وهي أطعمة معتادة جدًا سيحتاجها الأطفال طوال حياتهم.
الأطعمة المسببة للحساسية الغذائية
هناك العديد من الأطعمة التي تسبب حساسية الطعام عند الرضع أو الأطفال الصغار. العديد من المواد الغذائية التي تسبب حساسية الطعام تؤدي إلى ردود فعل حادة في كثير من الأحيان تؤدي إلى الحساسية المفرطة.
كمية صغيرة من الطعام لتقليل المخاطر
وفقا لأحدث دراسة، يحتاج الرضيع فقط إلى تلقي كميات صغيرة ومنتظمة من الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني والبيض والحليب والقمح، عدة مرات في الأسبوع، للحد من خطر الحساسية الغذائية. أوصى العديد من الأطباء بالعديد من النصائح الصغيرة للحد من الحساسية الغذائية. على سبيل المثال، اقترح الأطباء أن يغمس الآباء أصابعهم في زبدة الفول السوداني الناعمة ويتركوا أطفالهم يتذوقونها، وكذلك البيض والحليب والقمح من عمر ثلاثة إلى أربعة أشهر. بالإضافة إلى ذلك، فقد قيل أيضًا أنه يمكن للوالدين السماح لأطفالهم بتذوق البيض المخفوق الطري وبعض العصيدة التي تحتوي على القمح.
ونصح الباحثون الآباء بتعويد طفلهم الرضيع على أحد الأطعمة أسبوعيًا، ومن ثم الاستمرار في إعطاء الرضيع بعضًا من الطعام أربع مرات على الأقل أسبوعيًا. كان الهدف الرئيسي هو أن تصبح الأطعمة جزءًا من النظام الغذائي المعتاد للطفل.
نصائح للوقاية من الحساسية
- الرضاعة الطبيعية قد تقلل من خطر الحساسية. توصي وزارة الصحة الكندية بالرضاعة الطبيعية الحصرية خلال الأشهر الستة الأولى والاستمرار حتى عامين وما بعده.
- إبقاء الأكزيما لدى الطفل تحت السيطرة. إن الحصول على توصية من مقدم الرعاية الصحية سيساعد في هذه العملية.
- تعويد الطفل على تناول الفول السوداني والبيض المطبوخ عند عمر 6 أشهر تقريبًا. تظهر الأبحاث أن التقديم المبكر لهذه الأطعمة يمكن أن يساعد في الوقاية من الحساسية.
على سبيل المثال: يمكن للمرء تقديم زبدة الفول السوداني عن طريق مزجها مع حليب الثدي أو الماء الدافئ ثم مزجها مع حبوب الأطفال أو هريس الفاكهة.
- قم بتقديم الأطعمة المسببة للحساسية الشائعة عدة مرات في الأسبوع للحفاظ على القدرة على التحمل.
- عندما يبدأ الوالدان بتناول الأطعمة الصلبة في عمر 6 أشهر تقريبًا، فيمكنهما إعطاء الطفل الأطعمة مثل البيض أو السمك أو القمح. تجنب أو الانتظار لتقديم هذه الأطعمة لن يمنع الحساسية الغذائية
- استخدم نموذجًا لخطة وجبات لمساعدة الطفل على الرضاعة.
وفي الختام
يعاني أكثر من 50 مليون مواطن أمريكي من نوع ما من الحساسية. لقد وجد أن حساسية الطعام في مرحلة الطفولة شائعة خلال هذه الأيام. حوالي 4% - 6% من الأطفال و4% من البالغين، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يتأثرون بالحساسية الغذائية. أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، لا يحتاجون إلى تجنب الأطعمة المسببة للحساسية الشائعة حتى لو كان طفلهم أكثر عرضة لخطر الحساسية الغذائية. علامات الحساسية الغذائية الشديدة تتطلب الاهتمام على الفور. إن الرجوع إلى اختصاصي التغذية يمكن أن يساعد منذ البداية في التعامل مع الحساسية الغذائية وربما الوقاية منها.